1、泡 将干海参放入干净无油的器皿中，加入凉水浸泡约36小时，每日早晚换水一次，直至“中间无硬芯，表皮无粘滑”。

2、剪 将泡好的海参逐根剪去沙嘴（即海参的牙齿部分），避免沙子咯牙。

3、煮 将处理好的海参放入洁净无油的电饭煲中，加入凉水，没过海参10厘米左右，开锅后调至保温状态，焖两个小时，再重复加热至开锅，然后依然调至保温状态，焖一个小时左右；然后逐根检查海参，煮好的海参，呈现出“筷子夹中间，两头自然弯”的状态。此时可将煮好的海参挑出，放至一边；将尚未煮好的海参，继续焖热，煮好即可。

4、发 将煮好的海参，加入纯净水行业冰块浸泡2-3填=天，每天早晚各换一次水（水温保持0-4℃为宜）。口感适中，就是发好了。**后将发好的海参，逐根装入小袋，放入冷冻室储藏。
 

储存海参

即食海参、珍味海参、即食鲍鱼：

-18℃冷冻储藏12个月，0-4℃储藏90天

淡干海参：常温通风干燥处24个月

冻干海参：常温通风干燥处18个月

半干海参、盐渍海参、冷冻海参：-18℃冷冻储藏12个月

法制好的海参：用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。